Verdicchio Castelli di Jesi D.O.C

La Maison Brateau-Moreaux, dispone di circa 7 ha. collocati per lo più nel comune di Leuvrigny ed in misura minore in quello di Trossy. Il vitigno dominante è il Pinot Meunier allevato con il Cordon de Royat, ma è anche presente lo Chardonnay allevato con il taglio Chablis. La pigiatura avviene per mezzo di presse pneumatiche mentre la fermentazione alcolica viene svolta in acciaio inox. La fermentazione malo-lattica non viene praticata per conservare in questi vini la massima freschezza. Il remuage è svolto in parte su giropallette edin parte manualmente.

Profumo netto, fresco di erba e fiori di campo freschi. Leggero di corpo e fresco di acidità

Il vitigno “Lacrima” è un raro supestite autoctono della viticultura medievale. Si è sempre distinto per un’impronta aromatica dominante, in cui confluiscono note di muschio, lamponi e ribes. Il sapore, carezzevole e senza asperità, fa emergere nel retrogusto la ciliegia e la mela cotogna. La produzione, estrememente limitata, è una componente che ha fatto la fama di questo nobile vino.