Ordini Aperti *

Vissana Salumi

Via G.B. Velluti 42, Macerata, Italia, 62100
* Gli ordini per oggi sono chiusi, ma potete comunque ordinare per i giorni seguenti disponibili!
Alla ricerca

    Menù

    Affettati

    0.00

    Prosciutto

    La Vissana Salumi vi propone diversi tipi di prosciutti.


    16.40

    Capocollo di Visso

    Trancio kg 0.800 circa


    12.90

    Lombetto di Visso trancio kg 0.600 circa

    Per questo prodotto si utilizzano esclusivamente parti di lombo disossato, aromatizzate con pepe, aglio, finocchio e vino bianco, sostano per circa quindici gg in vasche inox, poi vengono insaccati in budello naturale e stagionati per un min. di 60 gg


    6.60

    Guanciale Trancio kg 0.400 circa

    Prodotto preparato con la guancia rifilata del maiale, dopo essere stata condita sosta in vasche inox per circa 15 gg a temperatura controllata (salamoia) e lasciata in fase di stagionatura per circa 3 settimane


    5.40

    Pancetta Arrotolata trancio kg 0.350 circa

    La pancetta arrotolata si ottiene dalla rifilatura del pancettone, dopo un breve periodo di salamoia il prodotto viene arrotolato, insaccato in budello e lasciato in stagionatura per minimo 40 giorni.


    6.60

    Pancetta Tesa

    Trancio kg 0.400 circa


    6.60

    Pancetta Affumicata

    kg 0.400 circa


    5.50

    Mortadella

    Kg. 0.500 circa


    Legumi e Cereali

    0.00

    Farro DOP

    prodotto dall’ Azienda Agraria Cicchetti – Monteleone di Spoleto (PG)


    7.00

    Lenticchia Castelluccio conf. gr 500

    Igp Lenticchia di Castelluccio di Norcia Az. Agricola Salvatori Mariella Norcia (PG


    PROMOZIONI

    90.00

    Pacco Grande

    1 trancio di Lombetto di Visso

    1 salame Corallina di Visso o salame Lardellato

    1 Ciauscolo di Visso-Ciauscolo IGP piccolo

    1 trancio di prosciutto disossato

    1 pacco lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP grammi 500

    1 bottiglia di vino Rosso Piceno o bianco Passerina

    1 pacco da 1 kg di Farina per Polenta macinata a pietra


    65.00

    Pacco Medio

    1 salame Corallina di Visso o salame Lardellato

    1 trancio di Lombetto di Visso

    1 Ciauscolo di Visso-Ciauscolo IGP piccolo

    1 salame Sibilla o Magrone o Salamella

    1 bottiglia di Vernaccia di Serrapetrona o vino Rosso Piceno o vino bianco Passerina

    1 pacco di Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP 500 grammi


    40.00

    Pacco Piccolo

    1 Ciauscolo di Visso-Ciauscolo IGP piccolo
    1 trancio di Lombetto di Visso
    1 zuppa di farro o farro perlato o farro spezzato, grammi 500
    1 pacco di Lenticchia di Castelluccio di Norcia igp 500 gr
    10 salsiccette secche


    SALUMI

    0.00

    Ciauscolo di Visso IGP

    Fiore all’occhiello dell’Azienda è il “Ciauscolo di Visso®” (dal latino “Cibusculum” piccolo cibo o piccolo pasto).
    La principale caratteristica che lo distingue dagli altri insaccati è la sua spalmabilità, l’aroma intenso e fragrante, le sue inconfondibili note di affumicatura e aglio.


    0.00

    Salsicce Secche

    Per la preparazione delle salsicce secche si effettua dapprima una selezione di diverse parti di prosciutto fresco, collo fresco, spalla grezza e lombo, si procede con la fase di aromatizzazione,insaccatura in budellina e la divisione in piccole parti legate tra loro


    5.10

    Mazzafegato

    Prodotto della tradizione marchigiana, il Mazzafegato è un salame morbido con carne e fegato di maiale.


    10.50

    Salame Sibilla

    Salume macinato a grana media, insaccato in budello naturale “filzetta”, con note di pepe, presente sia macinato che in grani, e di aglio.


    15.50

    Corallina di Visso

    Vengono miscelate sole parti magre di spalla e prosciutto fresco, condite con lardo a cubetti, sale pepe in grani, aglio e marsala. Ottimo per un tagliere o un aperitivo. Senza Glutine e solo prodotti naturali


    11.60

    Salame Lardellato

    Vengono miscelate sole parti magre di spalla e prosciutto fresco,condite con lardo a cubetti, sale pepe in grani aglio e vino bianco. L’insaccatura avviene in budello gentile seguita da una stagionatura di 8 settimane minimo


    8.30

    Salame Piccante

    Preparate con parti magre di spalla, di capocollo e di guanciale, il tutto viene macinato a grana grande e miscelato con aromi, spezie e peperoncino. Durante il periodo di stagionatura viene effettuata una leggera affumicatura


    0.00

    Salame Magrone

    Il Salame Magrone Schiacciato è un salume a pasta sottile, insaccato in budello “filzetta”, il nome stesso sta ad indicare un basso contenuto di parti grasse nel prodotto, proprio per questo è apprezzato dai più attenti cultori delle diete.


    Visualizzazione di 21 risultati